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Veuve Clicquot

Vintage Rosé 2015 Bouteille (0.75L) | Coffret

Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 avec coffret est l’expression de prodigieuses vendanges, faisant fi des conditions climatiques délicates en Champagne. La prédominance du Pinot Noir, la touche subtile de 10% de vins élaborés en foudres de chêne et le vieillissement prolongé sur lies lui donnent la puissance et la richesse aromatique si typique du style Veuve Clicquot Vintage. « Le Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 nous surprend par son nez complexe et une belle énergie en bouche. Des notes de fleur d’oranger, yuzu, mandarine apportent de la fraîcheur, des arômes de cerises, anis et pain viennois de la gourmandise. »

70,00 

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    En 1810, Madame Clicquot fit, une fois de plus, figure de pionnière en changeant les règles. Rompant avec la tradition, elle créait le tout premier rosé d’assemblage en Champagne. La qualité exceptionnelle de ses vins rouges, provenant des vignobles les plus recherchés, pouvait lui permettre d’accomplir cette révolution dont le secret réside dans l’assemblage. Pour cela, elle remplaça la méthode traditionnelle dite de « teinte » qui utilisait une liqueur de baies de sureau pour colorer le vin, par l’assemblage de vins clairs blancs à des vins rouges de son vignoble de Bouzy, élaborant ainsi le premier rosé dit « d’assemblage ».
    À l'oeil

    Belle robe rose foncé aux reflets cuivrés.

    Au nez

    Le nez franc révèle avec intensité le bouquet de fruits rouges.

    En bouche

    Le palais est puissant, tout en volume, avec une attaque nette et franche. Suivent de voluptueux arômes floraux (jasmin, fleur d'oranger, tilleul), d'agrumes (yuzu, citron jaune, mandarine), de fruits du verger (abricot, coing, cerise), de baies (fraise, groseille, myrtille, marmelade & dattes séchées) et d'épices (clou de girofle, safran, vanille), de Thé vert & champignons sauvages, et de boulangerie (brioche, pâte feuilletée, boisé : Santal, eucalyptus).

    Accords mets & champagnes

    Le Vintage Rosé est parfait pour une dégustation à l'apéritif. Il se marie également parfaitement avec des mets délicats et gourmets. Accord-fusion (mélanges terre et mer, notes fraîches et chaudes, sucré/salé), cuisines du monde (épices, orientale, asiatique, indienne), Tajine de lotte aux dattes et écorces d'orange.

    Température de service idéale

    Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.

    Potentiel de garde

    Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.

    Assemblage :
    50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier dont 13% de vin rouge (Pinot Noir Bouzy Grand Cru).
    Vinification :
    Comme chaque millésime, le vin est le reflet du temps, de la climatologie de l’année. Les vendanges 2015 résultent d’une année viticole exceptionnelle avec une faible pluviosité et un bel ensoleillement, produisant des vins concentrés et structurés.

    La prédominance de Pinot Noir, produit exclusivement à partir de raisins sélectionnés pour les grands et premiers crus, lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot tandis que la proportion de Chardonnay apporte l’élégance et la finesse d’un vin parfaitement équilibré. Un faible pourcentage de Meunier vient compléter l’assemblage. La singularité du Vintage Rosé chez Veuve Clicquot réside dans l’utilisation de vins vinifiés et élevés en foudres de chêne (10%), apportant ainsi puissance et intensité aromatique.

    Degré d’alcool : 12%.
    Dosage :
    8 g/litre

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