Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 est l’expression de prodigieuses vendanges, faisant fi des conditions climatiques délicates en Champagne. Même si la quantité fut moindre du fait des dommages, la qualité, elle, s’est avérée optimale, promesse d’une belle garde pour les vins. D’un rose profond, Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 est un champagne persistant et vif, puissant et voluptueux, aux arômes de fruits rouges. Il se termine avec une fraîcheur et une belle longueur en bouche, dans une touche finale de fruit rouge et de cerise.
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Vintage Rosé 2012
Madame Clicquot rompait avec la tradition et créait, en 1810, le tout premier rosé d’assemblage en Champagne, une invention majeure reprise progressivement par de nombreuses maisons. Pour cela, elle remplaça la méthode traditionnelle dite de « teinte » qui utilisait une liqueur de baies de sureau pour colorer le vin, par l’assemblage de vins clairs blancs à des vins rouges de son vignoble de Bouzy, élaborant ainsi le premier rosé dit « d’assemblage ». Une fois de plus, Madame Clicquot faisait donc figure de pionnière en changeant les règles. La qualité exceptionnelle de ses vins rouges, provenant des vignobles les plus recherchés, pouvait lui permettre d’accomplir cette révolution dont le secret réside dans l’assemblage.
Dégustation
Le rosé profond et les teintes cuivrées du Vintage Rosé 2012 sont un délice pour l’œil.
Le nez franc révèle avec intensité le bouquet de fruit rouge, de fraise des bois et myrtille.
Le palais est puissant, tout en volume, avec une attaque nette et franche. Suivent de voluptueux arômes de fruit rouge, de fraise et griotte. Avant de laisser place à la densité des tanins très nobles. Leur velours, leur soyeux se confrontent alors aux notes de safran épicé et poivrées. Une douce saveur de viennoiseries, avec des notes d’amande conclut l’expérience. Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 est persistant et vif, avec fraîcheur et longueur en bouche dans une touche finale de fruit rouge et de cerise.
Fiche technique
Assemblage : La prédominance de Pinot Noir (51%), produit exclusivement à partir de raisins sélectionnés pour les grands et premiers crus, lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot tandis que la proportion de Chardonnay (34%) apporte l'élégance et la finesse d'un vin parfaitement équilibré. Un faible pourcentage de Meunier (15%) vient compléter l'assemblage. La singularité du Vintage 2012 chez Veuve Clicquot réside dans l'utilisation de vins vinifiés et élevés en foudres de chêne (11%), apportant ainsi puissance et intensité aromatique.
Vinification : Comme chaque millésime, le vin est le reflet du temps, de la climatologie de l'année.
Caractéristiques : 2012
