Charles HeidsieckBlanc des Millénaires 1985 Bouteille (0.75L) | Coffret Bois
Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1985 avec coffret bois fait partie de la Collection Crayères. Le temps a forgé l’âme des vins de cette collection. Leur long vieillissement sur lies a permis aux arômes de s’épanouir pleinement pour créer des vins de légende, dont il ne reste aujourd’hui que quelques bouteilles. Elles ont patienté plusieurs décennies à l’abri du bruit et de la lumière dans les caves de la Maison : les Crayères millénaires dont la collection tire son nom. Le millésime 1985 est d’une fraîcheur étonnante. Un champagne à la fois gourmand et minéral, à la texture crémeuse et aérienne.
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Le millésime 1985 : Cette année est marquée dans le souvenir des vignerons comme une année de vendange exceptionnelle et optimale sur le plan qualitatif, malgré des gelées records en hiver (-30°C pendant plusieurs jours) qui ont dévasté une partie du vignoble champenois. Heureusement, un temps splendide à partir du 1er juillet a été bénéfique aux raisins, qui affichent une belle richesse. Les chardonnays présentent notamment une belle maturité, tout en finesse et élégance. On devine à l’époque la patience requise pour que les vins atteignent leur plein développement.
La cuvée légendaire de la Côte des Blancs. Un blanc de blanc 100% Chardonnay provenant de l’assemblage de cinq crus magnifiques : Cramant, Avise, Le Mesnil sur Oger, Auger, donc quatre Grands Crus et Vertus, un premier cru mais qui vaut de loin un Grand Cru. 2007 est un millésime exceptionnel pour le Chardonnay en Champagne, nous avons produit un Blanc de Blancs avec le Blanc des millénaires, donc 100% chardonnay. Le millésime 2017 est le septième millésime de cette cuvée produit depuis 1983, en très très petite quantité et peu souvent donc. Sept fois en plus de trente ans, car seulement sept millésimes ont réuni les conditions adéquates pour révéler la beauté de cette cuvée exceptionnelle.
Une robe élégante, présente des reflets or pâle. Les bulles, délicates montent lentement à la surface, dessinant un fin cordon de mousse évanescente.
Au nez
D’une fraîcheur étonnante, le nez s’ouvre sur un bouquet floral aérien, subtilement relevé par des notes de thé et d’agrume, où la bergamote se distingue avec élégance. Les fruits à chair blanche, groseille à maquereau et raisins juteux, apportent une gourmandise fruitée et éclatante. Peu à peu, l’évolution pâtissière se dévoile, enveloppant le tout de nuances de brioche, de pralin, de vanille et de caramel.
En bouche
Le champagne présente une fraîcheur notable. À la fois gourmande et minérale, la texture est crémeuse et aérienne. La finale, tendue et saline, prolonge l’expérience sur des notes vives d’agrumes, où le pamplemousse rose apporte une touche zestée et rafraîchissante.
Illustration de ce lien puissant, Jérôme Banctel Chef triplement étoilé du restaurant 3 étoiles au Guide Michelin La Réserve Paris et ami de la Maison Charles Heidsieck nous livre sa vision de « Charles » : « La Maison Charles est un vrai coup de cœur à l’image de son équipe : des vins généreux avec beaucoup de profondeur. Elle m’a porté chance pour ma troisième étoile ».
10-12°C
À déguster jusqu'en 2045 et plus.
100% Chardonnay.
Vieillissement : 24 années de vieillissement dans les Crayères gallo-romaines.
9 g/litre
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Le prix initial était : 68,00 €.59,00 €Le prix actuel est : 59,00 €.
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