Dom Pérignon Rosé est né pour repousser les frontières de la création. Il reflète l’aspiration profonde à se remettre en question, à prendre des risques, à expérimenter en toute liberté et à toujours aller plus loin. Apprivoisé durant près de douze années d’une transformation lente et maîtrisée en cave, Dom Pérignon Rosé incarne la vibration du clair-obscur. Dédié à la création, il explore radicalement le champ des possibles. Cette présence vibrante et impérative, le Chef de Cave en a fait la clef de voûte de l’assemblage de Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 avec coffret. Avec une infinie générosité, l’assemblage exalte les arômes, déployant toutes les nuances aromatiques du Pinot Noir – la framboise, la figue, la fraise, la cerise – exacerbées par la délicatesse, l’élégance minérale et les notes claires du Chardonnay. Charnu et enveloppant, rond et crémeux, sucré et voluptueux, le fruit s’impose. Sa fraîcheur, la sensation de croquant évoquant le grain à peine cueilli en font un idéal que la maturation en cave, dans une forme de radicalité, vient confirmer : le fruit est intense, posé mais léger, puissant mais contenu. Il est un coeur battant.