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Barons de RothschildBrut Nature Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
La cuvée Barons de Rothschild Brut Nature est un grand vin de Champagne, sublimé par l’absence de dosage. Non dosé, sans artifices, le Brut Nature se distingue par son harmonie et son style moderne, alliant finesse et élégance. C’est un champagne délicat, minéral, caractérisé par une grande tension saline, suscitant beaucoup de profondeur en bouche.
Existe aussi en :
Limpidité et pureté, robe soyeuse aux reflets or pâles et à l’effervescence d’une grande finesse.
Au nez
Premier nez très pur et franc tout en minéralité et salinité, accompagné de notes de fruits à chair blanche comme le brugnon, ou la pêche.
En bouche
En bouche, l’attaque est fraiche et délicate, révélant une élégante salinité, toute en tension. D’une grande richesse aromatique, sa sucrosité naturelle dévoile fraîcheur et délicatesse, sans amertumes. La finale est très riche, précise et juteuse.
Ce vin se mariera parfaitement avec un carpaccio de langoustines et de saint Jacques au citron de yuzu. Il sublimera aussi un médaillon de veau accompagné de pâtes fraîches aux truffes blanches. En dessert, il accompagnera à merveille quelques mignardises citronnées.
Il est conseillé de servir ce vin autour de 10 °C.
Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir.
Une faible proportion des Chardonnay sont vinifiés sous-bois.
La cuvée est composée de plus de 85% de Grands et Premiers crus dont principalement du Mesnil sur Oger, de Vertus et de Trépail pour le Chardonnay (dont une faible proportion des vins vinifiés en fût à Avize) ; Aÿ, Verzenay et Ambonnay pour le Pinot Noir.
Fidèle à la signature Barons de Rothschild, on y retrouve 40% de vins de réserve, dont une majorité constitués d’une réserve perpétuelle.
Utilisation exclusive de la cuvée (première presse).
Vinification parcellaire.
Fermentation alcoolique en cuves inox et faible proportion en barriques, fermentation malolactique.
Élevage long sur lies fines pendant 6 à 7 mois.
Vieillissement sur lies : 4 ans minimum.
Repos après dégorgement : 6 mois.
0 g/litre
