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    CHAMPAGNE Pommery Grand Cru Millesime 2006 Bouteille avec etui

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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Grand Cru
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    Ce vin de par sa complexité saura se marier avec un grand nombre de mets ; sur des entrées fines comme un risotto aux truffes blanches, mais il saura s'affirmer sur le plat principal comme un filet mignon à la sauce roquefort, sur les fromages, il se combinera avec du comté ou de l’abondance.
    Contenance : Bouteille (0,75 litre).

    Fiche technique

    Vinification :
    Un rendement agronomique jamais atteint, une maturité d’excellent niveau, des poids de grappes hors du commun.
    Pour rentrer une vendange de qualité exceptionnelle, cela a demandé la vigilance de chacun et surtout de la patience car il a fallu attendre quelques jours de plus
    pour envoyer les hordes de vendangeurs cueillir ces grappes qui peuvent faire la renommée d’un Millésime.
    Aujourd’hui, ce vin après le temps de vieillissement nécessaire pour qu’il nous délivre tous ces secrets et sa complexité, est prêt à être servi sur les tables du Monde entier.

    Dégustation :
    L’envie de déguster ce Grand Cru s’intensifie et là, au nez, il délivre toutes ses richesses avec la droiture et la noblesse due à son rang. Il s’ouvre sur un univers très floral où des senteurs de cire d’abeilles et presque de
    miel, s’associe avec élégance à quelques touches de zeste de citron séché, relevant ainsi la fraîcheur naturelle de ce vin. Puis doucement les levures délivrent leurs richesses amenant des notes crémeuses et briochées.
    La mise en bouche de ce vin est une véritable consécration, il s’exprime sans détour, avec toute sa franchise naturelle et directe. Il est fraîcheur, il est délicatesse. Il se fond en bouche avec grâce et élan. Toutes les sensations olfactives s’expriment en des saveurs délicates où les touches de fleurs blanches, associées aux notes citriques se combinent avec l’onctuosité du vin tout en révélant des notes légèrement épicées de safran. Sa fin de bouche est bien nette et si pure que ce Millésime Grand Cru 2004 ne peut être qu’apprécié.

    Caractéristiques :
    Les Grands Crus sélectionnés par Pommery se distinguent par leurs situations exceptionnelles au sein du vignoble Champenois : une exposition Sud – Sud-Est leur procure l’ensoleillement maximal, une plantation à plein coteau et la pleine craie de Champagne leur assurent une excellente irrigation des pieds de vigne.
    Plus de quatre années dans les caves de craie du Domaine Pommery à 30 mètres de profondeur sont nécessaires pour que le Brut Millésimé Grand Cru acquiert toute sa plénitude.

    Accords mets & vins


    Ce vin de par sa complexité saura se marier avec un grand nombre de mets ; sur des entrées fines comme un risotto aux truffes blanches, mais il saura s'affirmer sur le plat principal comme un filet mignon à la sauce roquefort, sur les fromages, il se combinera avec du comté ou de l’abondance.

    Notations des guides


    15/20 au Guide Gault&Millau 2013
    "Ce champagne, sur une aromatique entre fruité mûr, notes de miel et dragées, nous propose en bouche une agréable fraîcheur, des bulles fines, une mousse crémeuse de la souplesse, un joli et léger dosage et pour finir une élégante vivacité."

    Autres Contenances

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