• Accueil >
  • Ayala Blanc de Blancs 2008 avec étui
  • Ayala Blanc de Blancs 2008 avec étui

    CHAMPAGNE Ayala Blanc de Blancs 2008 Bouteille avec etui

    Vente uniquement sur demande
    Choisissez la quantité

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Blanc de Blancs
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    La quintessence du Chardonnay dans une année d’exception.
    Le Blanc de Blancs de la Maison Ayala, élaboré en quantités limitées et uniquement dans des millésimes d’exception, exprime à merveille toute la noblesse du chardonnay issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs. Son long vieillissement en cave, sa trame empreinte d’une remarquable minéralité et son dosage faible en font un vin de haut vol, aussi à l’aise sur une table gastronomique que seul pour un apéritif distingué.

    Fiche technique

    Vinification :
    Ce grand vin est élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay provenant de grands crus de la Côte des Blancs : Chouilly (60%), Le-Mesnil-sur-Oger (40%).
    6 ans de vieillissement sur lies en moyenne - Dosage : 6g / litre - Degré d’alcool : 12 % / Vol.

    Dégustation :
    À l'Oeil : Or pâle, lumineux et brillant, bulles fines et abondantes.
    Au Nez : Racé, il est à la fois ouvert et intense et se montre d’emblée généreux, avec des notes délicates et nobles d’aubépine, de mirabelle, de pêche blanche, d’amande et de fruits exotiques.
    En Bouche : Attaque précise, laissant place à un palais ample, volumineux et dense, faisant preuve d’une intensité et d’une profondeur remarquables. Les notes de fruits à chair blanche et d’agrumes sont précises et d’un grand équilibre avec une minéralité crayeuse prégnante. La finale est fine et délicate, offrant une persistance et une concentration aromatiques d’une rare longueur.

    Accords mets & vins


    La pureté de sa palette aromatique fait du Blanc de Blancs 2008 un apéritif de haut vol, mais il saura aussi accompagner à merveille une variété de poissons blancs comme le turbot, la daurade ou le saint-pierre.
    Idéal avec un bar au beurre blanc citronné, un carpaccio de Saint-Jacques aux baies roses ou encore un homard à la vanille.

    Partager

     
Ce message n'apparaîtra qu'une seule fois. Nous vous prions de bien vouloir prendre le temps de le lire.
Bienvenue sur Champmarket.com ! Pour mieux vous connaître et améliorer votre expérience, nous utilisons des cookies. La poursuite de votre visite sur notre site vaut pour consentement de notre politique de cookies. Un paramétrage des cookies est disponible sur cette page.