Champagne DUVAL-LEROY

Précieuses Parcelles Bouzy 2007 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu

La cuvée Duval-Leroy Précieuses Parcelles Bouzy millésime 2007 est un champagne de connaisseurs.

85,90 

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Description

La cuvée Duval-Leroy Précieuses Parcelles Bouzy millésime 2007 libère un bouquet au profil puissant d’équilibre et de complexité, marqué par la concentration du Pinot Noir vinifié en totalité en fûts de chêne lui donnant force et élégance, finesse et puissance.

Ce Blanc de Noirs issu de Pinot classé Grand Cru de la Montagne de Reims, Bouzy, n’a été tiré qu’à 3258 s.

Ce champagne est issu de raisins cultivés biologiquement Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Dégustation


à l'Oeil :Une robe couleur Or foncé avec un fin traineau de bulles.

Au Nez : Des arômes complexes mêlant le fin toaté de la barrique à la maturité du Pinot.

En Bouche : Des notes de blé mûr, de fruits confits, de tabac blond et de cannelle.

Température de service idéale : entre 8 et 10°C.

Fiche technique

Vinification :
Cépage : 100% Pinot Noir.

Crus : Bouzy.

âge des vignes : 35 à 45 ans.

Collage : Non.

Filtration : Oui.

Levures : Saccharomyces Cerevisiae.

élevage : 9 ans sur lies.

Dosage : +/- 3 gr/l.

Sulfites : faible sulfitage.

Degré d'alcool : 12%.

Vinfication en fûts de chêne. fermentation malolactique faite.

Caractéristiques :
Le millésime 2007 : Une année climatique de précocité. Précocité de la floraison (fin mai) due à un printemps chaud et sec. Un été champenois classique pour aboutir à une vendange de fin septembre et des équilibres de vins sur la fraîcheur.

La vigne : Préservation de la nature puisque viticulture non utilisatrice de produits chimiques de synthèse: pas d'engrais chimique, pas d'insecticides, pas d'herbicides, pas de fongicides ; uniquement recours à des produits de traitement issus de la Nature. Les vignes produisent des rendements plus faibles qu'en viticulture traditionnelle ; cela implique une concentration matière dans les baies élevée, source de complexité du vin et d'expression totale du terroir.

Année de millésime : Non Millésimé

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