Champagne DUVAL-LEROY

Précieuses Parcelles Cumières 2005 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu

La cuvée Duval-Leroy Précieuses Parcelles Cumières millésime 2005 est un champagne de connaisseurs.

Pour quelle occasion ? : Pour un dîner

86,00 

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Description

La cuvée Précieuses Parcelles Cumières millésime 2005 libère un bouquet au profil puissant d’équilibre et de complexité, marqué par la concentration du Pinot Noir vinifié en totalité en fûts de chêne.

Mariage intime entre le cépage et le sol, profondément respectueux de la nature, ce vin, derrière une harmonieuse épaisseur, laisse exploser en bouche une vivacité mêlée de touches suaves et chaleureuses qui comblent les connaisseurs et les amateurs de saveurs atypiques.

Ce champagne est issu de raisins cultivés biologiquement Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Dégustation


à l'Oeil :Une robe pailletée d'Or.

Au Nez : Un Nez puissant, riche et complexe de fruits secs, de vanille et de fruits confits.

En Bouche : Une belle attaque à la trame serrée et à la vinosité profonde.

Température de service idéale : entre 8 et 10°C.

Temps de garde : 5 à 10 ans.

Fiche technique

Vinification :
Cépage : 100% Pinot Noir vinifié en fûts de chêne.

Crus : Cumières (Vallée de la Marne).

âge des vignes : 35 à 45 ans.

Collage : Non.
Filtration : Oui.

Levures : Saccharomyces Cerevisiae.

Dosage : +/- 4 gr/l.

Sulfites : faible sulfitage.

Degré d'alcool : 12%.

Un bâtonnage régulier toutes les 2 semaines a été effectué pour la remise en suspension des lies Fermentation malolactique effectuée en fûts.

Séjour en barriques de 9 mois.

Caractéristiques :
Le millésime 2005 : Une année climatique contrastée avec un printemps peu gélif aux chaleurs marquées et à la pluviosité équilibrée aboutissant à une floraison mi-juin. Des températures moyennes élevées en été sauf en août. Vendanges en début de la 2ème quinzaine de septembre offrant un bel équilibre sucres/acides.

La vigne : Préservation de la nature puisque viticulture non utilisatrice de produits chimiques de synthèse: pas d'engrais chimique, pas d'insecticides, pas d'herbicides, pas de fongicides ; uniquement recours à des produits de traitement issus de la Nature. Les vignes produisent des rendements plus faibles qu'en viticulture traditionnelle ; cela implique une concentration matière dans les baies élevée, source de complexité du vin et d'expression totale du terroir.

Année de millésime : 2005

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