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    CHAMPAGNE De Venoge Louis XV 1996 Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Prestige
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    Champagne composé de 50% de Pinot Noir, 50% de Chardonnay et vieilli en cave pendant 14 années.

    Fiche technique

    Vinification :
    Champagne composé de 50% de Pinot Noir, 50% de Chardonnay et vieilli en cave pendant 14 années.

    Dégustation : Une jolie robe, la mousse est fine et persistante, cette cuv_x0085_e Louis XV 1996 montre un très bel _x0085_quilibre et une très grande jeunesse. Son assemblage à parts _x0085_égales de Pinot Noir et de Chardonnay met en _x0085_évidence des nuances de citronnelle et de brioche. La bouche montre une grande structure é_x0085_lé_x0085_gante et sophistiqu_x0085_ée.

    Caractéristiques : Jusqu’à la fin du XVIIe siècle, les vins de Champagne, comme tous les vins ne pouvaient être tir_x0085_és qu’en tonneaux. On vendangeait tôt, on vinifiait vite, on n’en é_x0085_tait pas encore au vin mousseux. Au cours du printemps suivant la vendange, les levures sorties de leur torpeur hivernale dé_x0085_veloppaient les pr_x0085_émices de la prise de mousse, mais la majorit_x0085_é du gaz s’_x0085_chappait à travers la porosit_x0085_é du bois. C’est alors que par l’Arrêt du 25 Mai 1728, Louis XV marqua l’histoire vinicole de la France offrant à la Champagne son plus pr_x0085_écieux joyau: l’Acte de naissance du champagne: "Sa majest_x0085_ voulant […] favoriser le commerce et le transport du vin de champagne gris […] permet […] de faire arriver en bouteilles dans les provinces de Normandie […] du vin de champagne gris pour la consommation des habitants […] et interdit d’y faire entrer en bouteilles des vins d’aucune autre qualit_x0085_é. La d_x0085_écision a é_x0085_té_x0085_ prise par la Maison de lancer son mill_x0085_ésime 1996 typiquement repr_x0085_ésentatif du mill_x0085_ésime du siècle. La cuv_x0085_ée Louis XV Brut 1996 consid_x0085_éré_x0085_e comme un des joyaux de la Champagne, montre une in_x0085_égalable é_x0085_lé_x0085_gance combin_x0085_ée à une extraordinaire jeunesse. 1996 est uniquement comparable à 1928 pour son _x0085_équilibre entre puissance et é_x0085_lé_x0085_gance en Pinot Noir et en Chardonnay. Une ann_x0085_ée exceptionnelle, le rêve de tout chef de cave. Puissance, raffinement, assembl_x0085_és dans une seule et même cuv_x0085_ée. Louis XV Brut 1996 est un must pour tous les sommeliers.

    Notations des guides

    16/20 au Guide Gault&Millau 2013 "On adore le passage du temps... Les fruits confits se marient d'intéressante façon à la pâte de coing, l'amande et le marron. Maturité d'expression derrière une bulle d'une remarquable élégance. Ample et onctueux sur la finale." 92 points au Wine Spectator Coup de Cœur 2 étoiles guide Hachette

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