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    CHAMPAGNE Henri Giraud Code Noir Rose Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Rosé
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    La cuvée Code Noir a été créée en 2007 pour célébrer le décodage de la séquence d’ADN du Pinot Noir un an plus tôt. Code Noir Rosé célèbre le Pinot Noir, exultant sans complexe les arômes de fruits de sous-bois, le poivre, et le clou de girofle. Le tout dans une réelle harmonie.

    Fiche technique

    Vinification :
    90% GRANDS NOIRS élaborés en chêne de la Forêt d’Argonne, forêt historique de la Champagne. 10% Aÿ rouge.

    Dégustation :
    A l'œil, Code Noir Rosé révèle une belle robe rose sur reflets cuivrés, profonde et gourmande. Une fine mousse blanche couronne cette magnifique cuvée.
    Au nez dominent les fruits noirs et rouges sur fond légèrement « fumé ». Cerise et framboise confiturées donnent le ton, puis vient l’explosion : poivre et girofle, nuance de prune, intense bouquet floral souligné par la vinosité et une petite touche de boisé.
    Souple et fraîche, la bouche s’ouvre sur un vin de texture tendre au palais. Cette cuvée riche, équilibrée et harmonieuse, est un bel exemple de pureté. La finale, longue et crayeuse, comme c’est souvent le cas avec les cuvées de la maison Henri Giraud, laisse subsister la matière et un bon goût de Pinot Noir.

    Caractéristiques :
    Le Champagne a un code enraciné dans son histoire : NOIR comme PINOT.
    La trace de ses racines sur la page blanche de ses coteaux.
    La douceur indéfinissable et épicée d’une nuit d’été.

    Accords mets & vins


    A l’apéritif, Code Noir Rosé de Henri Giraud se suffit à lui-même tant le sentiment d’harmonie et de pureté opère. En gastronomie, il faut trouver le met tendre, puissant et pur pour ne pas casser la magie. Un filet de bœuf juste ferré, sans réduction de sauce, peut être celui-là. Servir à partir de 8°.

    Notations des guides


    Premier décodage au monde du génome de la vigne à partir du cépage PINOT NOIR – Septembre 2007.
    ROBERT PARKER littéralement submergé par la cuvée CODE NOIR : 93/100 !

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