Drappier Millésime Exception 2017 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
Drappier Vintage Exception 2017 è uno champagne potente, ricco e complesso, espressione di una grande annata.
“Il ritratto del 2017, sospeso nel tempo, ricco e delicato”.
Il vigneto Drappier si estende su 100 ettari ed è il principale patrimonio della Maison di Champagne. Dal 1808, la famiglia ha saputo selezionare appezzamenti particolarmente ben esposti ed estremamente calcarei, per lo più situati nei dintorni di Urville, dove il Pinot Noir, che è in maggioranza, trova la sua più bella espressione e permette la produzione di vini aromatici molto eleganti.
All'occhio
Al naso
Un naso molto complesso e ricco, con note di agrumi, pane, nocciole e mandorle.
In bocca
Un tocco di vaniglia testimonia l'alta percentuale di Chardonnayla profondità del Pinot Noir si esprime in aromi di ribes nero, frutta rossa e vinosità.
Cibo e champagne
Ideale come aperitivo. Perfetto con blanquette di vitello, risotto, fricassea di pollo o sogliola alla plancha.
Temperatura di esercizio ideale
Servire a 7°C.
Potenziale di maturità
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
66% Pinot Noir, 34% Chardonnay.
Terreno gessoso e gesso.
Terreno calcareo giurassico
Kimmeridgiano
Coltivazione sostenibile
Pressa a piastre a bassissima pressione
Prima stampa
Vinificazione per gravità
Assestamento naturale
Fermentazione malolattica
Non filtrato
Pochissimo solfito
MATURAZIONE: 100% in botte prima dell’imbottigliamento. 4 anni di invecchiamento sui lieviti.
5,5 g/litro
