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    CHAMPAGNE Jacquesson Jacquesson Avize Champ Cain 2005

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    Fiche technique

    Vinification :
    Disponible en quantités très limitées : 9.544 bouteilles et 500 magnums. Mise en bouteille le 18 Mai 2006. Dégorgement en Février 2015.

    Caractéristiques :
    Bas de coteau orienté plein sud ; sol calcaire argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne ; 12.000 pieds de chardonnay plantés sur 1ha30 en 1962 ; taille chablis.
    Récolte 2005 : un hiver froid et sec, un printemps calme et doux, un été chaud et humide mais une très belle fin de saison. Raisins cueillis le 20 Septembre 2005, 10°7 alc., 7 gr/l acidité.

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