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    CHAMPAGNE G.H.Mumm Brut Cordon Rouge Rosé Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Rosé
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    La cuvée G.H. Mumm Cordon Rouge Rosé est le pendant rosé du Mumm Cordon Rouge à qui il apporte une touche de fruité supplémentaire. Sa délicatesse et sa douceur lui valent le privilège de figurer parmi les Champagnes les plus prisés des femmes. Frais, équilibré et intense, le Cordon Rouge Rosé reflète le style unique de la Maison G.H. Mumm. Il se distingue par l’adjonction d’un des fleurons du patrimoine viticole de la Maison : du vin rouge issu de Bouzy.

    Fiche technique

    Vinification : La cuvée Mumm Rosé, sur une base de Mumm Cordon Rouge composé de 77 crus, mêle la finesse, l’équilibre et la richesse aromatique du Mumm Cordon Rouge au fruité du Pinot Noir que lui confèrent les vins rouges issus majoritairement de Bouzy. Ce vin rouge ajouté à l’assemblage (entre 12 et 14 %) provient généralement des zones de la Montagne de Reims (Bouzy, Ambonnay, Verzenay, Verzy) ou de la Côte des Bar (Les Riceys, Neuville sur Seine, Celles sur Ource). Une grande partie des vins qui le constitue provient des Grands Crus et Premiers Crus de la Champagne, classés entre 90 et 100 % sur l’échelle des crus. • Le Pinot Noir, à 60 %, est une source de couleur et apporte force, caractère, • Le Pinot Meunier, à 18 %, donne fruité, vivacité et équilibre, • Le Chardonnay, à 22 %, révèle toute sa finesse et son élégance. • Degré : 12,5 % Vol • Acidité : 5 g/l en H2SO4 • Dosage : 10 g/l de sucre de canne • Vieillissement : 3 ans et demi sur lattes • Moyenne dans l’échelle des crus : 94 % • Réserve : 20 à 25 % selon les années • Pression : 6 kg à 10°C • Température de service : 10° C (12°C en accompagnement d’un repas)

    Dégustation : Une robe d’un rose intense et franc, percutant, teintée de reflets jaunes-roses-orangés, clairs et brillants. Les bulles légères et élégantes finissent en une mousse fine et vive. Au nez, on note des arômes de fruits des bois et de pamplemousse, dominés par les fruits rouges frais tels la fraise ou la groseille. Légères notes de caramel et de vanille qui révèlent la présence discrète du Mumm Cordon Rouge. Une attaque, vive et généreuse, où s’expriment des arômes de fruits rouges ponctués par des arômes de fruits frais et de caramel laissant une fraîche et plaisante rondeur. La forte présence du Pinot Noir signe une longueur en bouche exceptionnelle.

    Caractéristiques : En ouvrant un flacon de G.H. Mumm Cordon Rouge Rosé, l’amateur a la surprise de découvrir une rose remarquablement dessinée. Elle est l’œuvre de Léonard Foujita, artiste franco-japonais, proche ami du Président emblématique de la Maison, René Lalou. Les deux hommes partagent en effet le goût des belles choses et une même spiritualité. Lorsque René Lalou cherche un symbole pour incarner la cuvée G.H.MUMM Rosé, il se tourne naturellement vers celui dont il admire le style. La rose dessinée en 1958 par Foujita, figurant d’abord sur la collerette de la bouteille, fit le ravissement des invités lors de sa présentation au Festival de Cannes de 1958. A la manière d’un sceau témoignant des origines de la cuvée, elle orne toujours sa capsule.

    Accords mets & vins

    Idéal à l’apéritif, il peut aussi s’apprécier avec des fruits rouges frais où à l’heure du thé avec un gâteau aux fruits. Poisson frais grillé comme le rouget, le bar ou le turbo ; coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou encore quelques gambas grillées seront des hôtes gastronomiques parfaits.

    Notations des guides

     

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