Dom PérignonRosé Vintage 2008 Limited Editie Lady Gaga Fles (0.75L) | Box
Dom Perignon Rosé Vintage 2008 Limited Edition Lady Gaga markeert de ontmoeting van twee creatieve visies: Lady Gaga, een kunstenaar in voortdurende heruitvinding, en Dom Perignon, die de grenzen van de creatie met elke vintage bevraagt.
In elk oogstjaar speelt Dom Pérignon in op het contrast tussen zijn tijdloze ideaal en de persoonlijkheid van het jaar, de dialoog tussen frisheid en rijpheid. Deze contrasten en complementariteiten worden belichaamd in een beperkte editie met een uniek ontwerp.
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008, ontwikkeld gedurende bijna twaalf jaar van langzame, gecontroleerde transformatie in de kelder, is intens en spontaan, helder en donker, magnetisch: het opent onbekend terrein voor een rosé champagne.
Uitverkocht
Je souhaite être informé(e) lorsque le produit sera à nouveau disponible.
De jaargang 2008: Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 is een bijzonder jaar in een zonnig decennium van brutale vrijgevigheid. Met grijze en bewolkte luchten werden de lente en de zomer van 2008 niet alleen gekenmerkt door een gebrek aan licht, maar ook door warmte. Wonderbaarlijk, de volle zon en de septemberwind maken de wijnoogst. Ver boven verwachting wordt de rijpheid onthuld in een ongekende, hoge balans. Het boeket opent onmiddellijk met framboos, waarna noten van viooltje zich met het fruit vermengen voordat meer groenere nuances dichtbij het engelachtige verschijnen. In de mond is de structuur van de pinot noir verpakt in het zure kader, de handtekening van het wijnjaar, waardoor het hart van de wijn zichtbaar wordt en de afdronk wordt verlengd in een parfum van pioenroos en witte peper.
Op de neus
Het boeket opent onmiddellijk met framboos en wilde aardbei. Poederige noten van iris en viooltje vermengen zich snel met het fruit en nemen de overhand. Bij het ademen zien we eindelijk groenere nuances verschijnen, dicht bij liguster, engelwortel en kamferblad.
In de mond
De eerste sensaties zijn tastbaar, vlezig en zijdeachtig. Ze ontvouwen zich, als een streling die geleidelijk steviger wordt. Het zure kader, de handtekening van het wijnjaar, baant zich een weg door de structuur van de pinot en laat het hart van de wijn trillen. De afdronk is assertief en blijft hangen in een geur van pioenroos en witte peper.
Om de rijke en zachte texturen die de kracht zijn van Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 te benadrukken, begeleidt u hem met authentieke Zuid-Europese gerechten, typisch voor de Italiaanse, Spaanse of Franse gastronomie.
Om al zijn finesse en aroma's tot hun recht te laten komen, moet champagne gekoeld gedronken worden (maar niet ijskoud). Afhankelijk van het wijnjaar ligt de ideale serveertemperatuur tussen 8 en 12°C.
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
Pinot Noir, Chardonnay.
Om alle facetten van Pinot Noir tot uiting te laten komen, verkent Dom Pérignon de grootste terroirs van de Champagne. Op de zuidelijke hellingen komt de vroege rijpheid van de Pinot Noir tot uiting in de kracht van Aÿ en de elegantie van Hautvillers. In het koelere klimaat van Bouzy vibreren de vruchten in een fragiel evenwicht dat moeilijk te vangen is. Om hem eer aan te doen, moeten we, ongeacht het terroir, zoeken naar het perfecte plukvenster, het venster dat ons de gewenste kleur en het gewenste fruit geeft zonder overdreven tannines.
De inzet voor Pinot Noir gaat door tijdens de vinificatie: Pinot Noir wordt gevinifieerd als een rode wijn, geen saigneren of schilweking.
Mengen biedt de vrijheid om de wijnen te kiezen en geeft u de tijd om te plannen. Experimenteren, creëren. Het rood van Pinot Noir wordt uitgenodigd in het spel van aanvullingen en tegenstellingen van wit en zwart. Het kent geen grenzen: het weerspiegelt de reis gedurende een heel seizoen in een specifiek wijnjaar. De balans van de blend moet worden verlegd naar de nieuwe contouren van de wijn waar Chardonnay een eerbetoon is aan de glorie van Pinot Noir.
De 10 jaar rijping in de kelders op de droesem beschermen de rode Pinot Noir om hem uiteindelijk te onthullen: enthousiast, onvoorspelbaar, mysterieus.
