• Pol Roger Pure

    CHAMPAGNE Pol Roger Pure Bouteille

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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Brut
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    Pure, le champagne brut sans dosage de la maison Pol Roger s’adresse aux amateurs de sensations naturelles. Cette cuvée évolue sur un registre aromatique fin et complexe mêlant la girofle et la rose, pour évoluer avec bonheur vers la mie de pain, la levure et les effluves citronnées.

    Fiche technique

    Vinification :
    Ce vin non-dosé exprime toute la diversité des terroirs avec authenticité. Il est né de l'équilibre parfait des trois cépages champenois, assemblés dans des proportions identiques. L'aboutissement d'un tel équilibre et d'une telle structure a été le fruit d'un long travail durant lequel les choix des cuvées d'assemblages et du temps de vieillissement d'au moins 3 ans ont demandé une rigueur aussi rectiligne que ce vin.

    Dégustation : Le Brut Pure de Pol Roger arbore une robe dorée, dense et brillante, traversée par des milliers de bulles fines. Le nez s'exprime sur un registre fin et complexe de fleurs de girofle, de rose, évoluant vers des nuances de mie de pain, de levure et d'agrumes (citron) qui, mêlées, forment un sillage vivant et frais. Au premier abord, la bouche, linéaire et fine comme une flèche est surprenante, au regard du nez mature et concentré. Mais cette texture ferme agit comme une ciselure qui met en relief un somptueux vin, structuré et fin. Les arômes de miel et de girofle apparaissent subtilement en rétro olfaction, donnant au vin un supplément de profondeur et participant à sa belle longueur.

    Caractéristiques : Un champagne racé, de forme galbée, d'allure élancée. Le Pol Roger Pure Brut a été créé pour compléter la gamme des champagnes Pol Roger et offrir aux connaisseurs de nouvelles sensations. Cette cuvée est avant tout un exercice de style de la Maison, dans laquelle elle s'est attachée à concevoir un vin à son état le plus naturel, en conservant l'esprit des autres champagnes qu'elle élabore.

    Accords mets & vins

    La fraîcheur constitutive du Pure Pol Roger est associée à une "enveloppe olfactive" mature et concentrée dans un équilibre entre consistance et délicatesse. Il réalise une harmonie parfaite avec les mets à chair ferme et douce, comme certains crustacés. Par exemple, en entrée, une salade d'écrevisse, de homard, de crabe et de langouste soulignée d'un trait d'huile d'olive et de vinaigre de noisette... Ce champagne s'accorde parfaitement à l'occasion d'un apéritif ou accompagné de crustacés ou cuisine japonaise.

    Notations des guides

    16/20 au Guide Gault&Millau 2013 "L'aromatique zestée tout en fraîcheur donne le "la". Respectant un dosage très faible, cette cuvée iodée et pierreuse est de toute beauté. Le citron de Menton persiste et signe, escorté par de fines notes de caramel au beurre salé."

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